Rantaian bekalan linen dalam kabus

Disebabkan 'insiden sarung bantal', Hotel Ato baru-baru ini mengalami krisis perhubungan awam yang tidak pernah berlaku sebelum ini. Pada suku pertama tahun ini, Yaduo telah menarik perhatian sebanyak tiga kali kerana isu kebersihan, salah satunya terdedah kepada alahan pengguna yang disyaki disebabkan oleh produk peralatan tempat tidur.
Sebagai jenama bintang dalam rangkaian hotel, Ato telah berkembang pesat dalam tempoh dua tahun yang lalu. Pada tahun 2024, bantal memori tidur nyenyak "produk bintang" terjual lebih 3.8 juta unit, dan bilangan kedainya dijangka menghampiri sasaran 2000 kedai tahun ini. Tetapi kini, disebabkan isu kebersihan dengan peralatan tempat tidur, ia sudah pasti mendedahkan "sudut tersembunyi" di sebalik rantaian bekalan linen industri hotel kepada orang ramai.
Bekalan linen jelas dibahagikan antara Sungai Wei dan Sungai Wei
Apakah linen hotel? Ringkasnya, ia merujuk kepada tekstil yang boleh digunakan semula di hotel, terutamanya digunakan di bilik tetamu dan ruang makan. Peralatan tempat tidur seperti cadar, sarung selimut, sarung bantal, serta tekstil bilik mandi seperti tuala, tuala mandi dan tuala lantai, dipanggil linen bilik tetamu. Tekstil yang digunakan di restoran seperti alas meja, serbet, dan alas meja dipanggil linen makan.
Sebagai industri perkhidmatan fizikal, saluran perolehan untuk linen hotel tidak rumit. Di samping pelbagai pameran luar talian yang diadakan secara berkala setiap tahun, platform dalam talian juga menyediakan saluran yang berkesan untuk hotel yang mempunyai penarafan bintang yang berbeza untuk berhubung dengan pembekal di seluruh negara.
Pada-platform perolehan e-dagang seperti 1688 dan JD Industrial Products, memasukkan "linen hotel" boleh mencari sebut harga dan maklumat hubungan untuk puluhan ribu pembekal. Jika anda perhatikan dengan teliti, anda akan mendapati bahawa sejumlah besar pembekal dalam talian datang dari bengkel sutera di Keqiao, Zhejiang dan kelompok industri tekstil rumah di Dieshiqiao, Nantong. Di samping itu, terdapat kilang pemprosesan kecil dari seluruh negara yang menganyam sumber yang berpecah-belah menjadi rangkaian bekalan linen yang besar melalui platform dalam talian dan pembekal teras lain.
Sebagai tambahan kepada perbezaan dalam saluran perolehan, hotel pada tahap yang berbeza juga mempunyai perbezaan yang ketara dalam pemilihan pembekal dan belanjawan kos. Menurut maklumat yang tersedia secara umum, kumpulan hotel mewah-seperti InterContinental dan Marriott memeriksa dan menyaring pembekal dengan teliti dan senarai perolehan mereka boleh dianggap sebagai "buku teks yang ketat": mereka bukan sahaja memerlukan peralatan tempat tidur untuk mendapatkan pensijilan alam sekitar OEKO-TEX Standard 100 untuk membuktikan bahawa produk tersebut tidak mengandungi bahan berbahaya, tetapi juga menghantar pasukan profesional untuk menghantar di-pemeriksaan tapak kilang, daripada kawalan suhu dan kelembapan di bengkel pengeluaran, keadaan penyimpanan bahan mentah, kepada sistem latihan pekerja dan proses pemeriksaan kualiti, setiap perincian tidak diabaikan.
Selain itu, berdasarkan senarai bekalan dan butiran harga yang dikeluarkan secara terbuka oleh sesetengah pembekal, dapat dilihat bahawa kebanyakan peralatan tempat tidur yang dibeli oleh-hotel mewah diperbuat daripada 60 atau lebih kapas ruji panjang, kapas Mesir atau bahan sutera. Sesetengah pembekal juga secara langsung menyatakan bahawa bahan peralatan tempat tidur seperti sarung selimut dan cadar yang dibekalkan kepada hotel mewah-diperbuat daripada 100% kapas ruji panjang atau mempunyai parameter seperti "berat mencapai 350gsm", untuk menyerlahkan kualiti produk mereka.
Disebabkan oleh pengesahan "pemilihan ketat" oleh-hotel mewah, sesetengah pembekal peralatan tempat tidur juga telah mendapat populariti yang baik di media sosial dengan memanfaatkan konsep seperti "peralatan tempat tidur yang sama untuk hotel-lima bintang" dan "penggantian peralatan tempat tidur hotel-tinggi".
Sebagai contoh, pada platform Xiaohongshu, topik "Jinkeer Mattress" mempunyai lebih 35 juta tontonan, dengan lebih daripada 50000 nota berkaitan, dan banyak nota menyebut kata kunci seperti "sama dengan Hotel Antara Benua Perdagangan Dunia". Akaun rasmi jenama tekstil Kangerxin di Xiaohongshu secara langsung mempamerkan perkongsiannya dengan kumpulan hotel terkenal melalui video pendek, dan terdapat juga lebih 20000 nota yang berkaitan dengan "Cadangan Bantal Bawah Kangerxin".
Berbanding dengan-produk linen berkualiti tinggi yang disokong oleh-hotel mewah, hotel ekonomi perlu mempertimbangkan kawalan kos lebih apabila membeli linen kerana kadar bilik yang agak rendah. Oleh itu, hotel ekonomi bukan sahaja memilih linen berkualiti sederhana hingga rendah, tetapi juga mengunci pembekal berharga-rendah melalui perolehan terpusat dan perjanjian-jangka panjang, serta mengguna pakai penyelesaian piawai "gaya asas+logo tersuai" untuk membina rantaian bekalan tersuai mereka sendiri.
Pelan perolehan yang berbeza telah mewujudkan peringkat pengguna yang berbeza dalam pasaran linen hotel, dan juga telah meletakkan bahaya tersembunyi untuk kawalan kualiti.
Dilema Kos: Kualiti dan Keuntungan Sifar Permainan
Terdapat pepatah dalam industri perhotelan: untuk setiap pengurangan 1% dalam kos linen, kadar aduan pelanggan akan meningkat sebanyak 0.3%. Walaupun tidak jelas dari mana datangnya nombor yang tepat, kenyataan ini sendiri menonjolkan dilema yang dihadapi oleh industri hotel dalam mengimbangi kawalan kos dan pengalaman penginapan.
Institut Penyelidikan Jingzhe secara rawak memasuki kedai di platform 1688 dan memilih empat set produk dari tahap yang berbeza untuk perbandingan. Didapati bahawa set empat helai peralatan tempat tidur "Quick Hotel" dengan spesifikasi 1.5 meter dan 40 helai berharga 142 yuan (bermula dari 1000 set), manakala set empat helai peralatan tempat tidur "Super Five Star Hotel" dengan spesifikasi yang sama dan 60 helai berharga 185 yuan (bermula dari set 1% lebih tinggi).
Selain kos pembelian pelbagai jenis linen, perbelanjaan pembersihan harian, pemprosesan, dan haus dan lusuh juga berada dalam julat kos. Selepas insiden sarung bantal Yaduo, Berita Ekonomi Harian menyebut dalam laporan bahawa seorang pengurus besar hotel yang telah berada dalam industri selama lebih daripada sepuluh tahun mempunyai tanggapan bahawa sejak 2018, harga industri mencuci linen kekal pada lebih daripada 6 yuan setiap set. Hotel bertaraf bintang yang berbeza mempunyai keperluan yang berbeza, dan harga mungkin berbeza sedikit, tetapi tidak banyak perubahan ketara selama ini.
Menurut data kewangan Kumpulan Huazhu pada 2024, keuntungan bersih tahunannya ialah 3.05 bilion yuan. Sehingga akhir tahun 2024, Huazhu Group mempunyai 1062329 bilik hotel yang beroperasi di tanah besar China. Dikira berdasarkan 365 hari setahun, purata keuntungan bersih Kumpulan Huazhu setiap bilik sehari pada tahun 2024 ialah kira-kira 8.09 yuan. Sebaliknya, kos pembersihan linen pada 6 yuan setiap set telah menjadi beban yang tidak dapat dinafikan.
Malah Kumpulan Huazhu, yang telah pun membentuk skala yang besar dalam pasaran domestik, berdepan tekanan kos yang lebih besar untuk homestay dan hotel rantaian ekonomi lain yang belum cukup besar, apatah lagi trend semasa yang merosot dalam industri perhotelan. Menurut data dari Institut Penyelidikan Industri China, purata margin keuntungan industri perhotelan menurun kepada 12% pada 2024, penurunan sebanyak 3 mata peratusan daripada 2019. Di bawah tekanan ini, tekanan untuk mengurangkan kos secara semula jadi terletak pada kos kain yang boleh dimanfaatkan.
Dan apabila industri terperangkap dalam kitaran ganas pemampatan kos, untuk bertahan dalam persaingan sengit, sesetengah hotel hanya boleh terus memampatkan keuntungan proses pembersihan. Dalam laporan sebelumnya mengenai insiden Hotel Yaduo oleh Southern Metropolis Daily, disebutkan bahawa "di sesetengah kawasan, harga seunit cucian linen adalah serendah kurang daripada 2 yuan/kg, manakala kos biasa ialah 3-5 yuan/kg." Untuk memastikan keuntungan, kilang hanya boleh mengurangkan proses pembasmian kuman, menggunakan soda kaustik industri dan bukannya detergen profesional, dan juga memotong sudut dalam proses mencuci. Operasi haram ini bukan sahaja mempercepatkan penuaan linen, tetapi juga menimbulkan ancaman serius kepada kesihatan pengguna.
Sedikit sebanyak, "insiden sarung bantal" Ado hanyalah puncak gunung ais pelbagai risiko dan bahaya tersembunyi dalam industri rantaian bekalan linen. Kilang dobi mencampur dan membasuh pelbagai jenis linen dari hotel dan tujuan yang berbeza, dan tidak mematuhi prosedur pembasmian kuman dan operasi haram yang lain, yang merupakan akibat yang tidak dapat dielakkan daripada perang harga antara hotel dan peniaga basuh, dan juga risiko sistemik kekurangan pengawasan rantaian bekalan.
Sebelum "insiden sarung bantal" Yaduo, risiko rantaian bekalan linen juga muncul: dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pengguna seperti "bau linen hotel" dan "sarung bantal kuning" di media sosial bukanlah perkara luar biasa, dan laporan berkaitan di Southern Metropolis Daily juga menyebut bahawa "hanya pada tahun 2023, aduan kesihatan berkaitan linen hotel akan meningkat sebanyak 23% tahun ke tahun".
Terdahulu, pada tahun 2014, Saluran Kewangan CCTV mendedahkan kekecohan syarikat basuh-pihak ketiga yang mencampurkan tuala hotel dan tuala lantai bersama-sama, serta menghapuskan-proses pembersihan suhu tinggi dan menggunakan bahan basuh yang murah dalam industri. Sepuluh tahun kemudian hari ini, huru-hara masih wujud. Ini juga secara tidak langsung menggambarkan bahawa persekitaran pasaran hanyalah pemangkin yang memaksa perusahaan rantaian bekalan linen untuk menginjak garis merah moral dan undang-undang, dan "vakum" peraturan yang disebabkan oleh kekurangan piawaian industri adalah punca kepada semua masalah. Hasil muktamad hotel memampatkan kos basuh secara membabi buta untuk margin keuntungan tidak dapat dielakkan bahawa kualiti linen tidak dapat dijamin, mengakibatkan kejatuhan dua kali ganda kadar penghunian dan reputasi mereka.
Bagaimana untuk membina semula kepercayaan?
Kekacauan dalam rantaian bekalan linen hotel akhirnya berpunca daripada terputusnya hubungan antara perolehan rantaian bekalan dan perkhidmatan terminal. Walaupun pembekal utama dalam industri boleh menyediakan perkhidmatan berkualiti dan kuantiti, hotel bajet tidak mampu membayar kos mereka, jadi "permintaan tepat" ini telah dipindahkan ke kilang-kilang gaya bengkel kecil. Pengguna sering merasa sukar untuk membezakan dan melihat perbezaan antara kualiti linen yang berbeza semasa penginapan mereka, yang membolehkan hotel bajet dengan berani memilih perkhidmatan daripada pembekal yang lebih rendah.
Tidak termasuk faktor subjektif hotel mengabaikan keselamatan bekalan linen demi menjimatkan kos, kekurangan sistem pensijilan kelayakan bersatu dalam proses perolehan linen hotel juga menyukarkan hotel untuk menyaring pembekal. Kebanyakan hotel hanya boleh menyemak dokumen asas seperti lesen perniagaan pembekal, sijil pendaftaran cukai dan permit kebersihan. Selepas kerjasama, mereka sering menggunakan pemeriksaan mengejut untuk memastikan kualiti bekalan linen. Walau bagaimanapun, pemeriksaan mengejut sendiri meningkatkan kos tambahan, menyukarkan hotel untuk benar-benar mengawasi kualiti linen.
Pautan logistik untuk mengangkut linen dari kilang basuh ke hotel juga merupakan bahagian yang agak lemah dalam pencegahan dan kawalan kebersihan dalam keseluruhan rantaian bekalan. Dari segi pembungkusan pengangkutan, pada masa ini terdapat kekurangan piawaian peraturan bersatu dalam pasaran. Semasa pengangkutan, linen tidak dimeterai dan dibungkus secara individu, dan adalah perkara biasa untuk mencampurkan beberapa kelompok, yang menjadikan linen mudah terdedah kepada pencemaran sekunder semasa pengangkutan.
Terdapat banyak masalah dengan pembersihan dan pengurusan kenderaan pengangkutan. Banyak kenderaan yang bertanggungjawab untuk mengangkut linen tidak mempunyai proses pembersihan dalam dan pembasmian kuman yang kerap, hanya pembersihan mudah, dan susunan penggunaan kenderaan juga sangat santai. Ia adalah perkara biasa untuk mengangkut linen kotor tanpa pembersihan menyeluruh sebelum terus mengangkut linen bersih.
Selain itu, kaedah pemantauan agak mundur, dan kebanyakan titik maklumat asas pengangkutan linen, seperti kuantiti barang, masa penghantaran dan penerimaan serta lokasi, masih bergantung pada rakaman manual, menjadikannya sukar untuk mencapai-pemantauan masa sebenar bagi keseluruhan proses pengangkutan. Walaupun beberapa kumpulan hotel terkemuka telah cuba menggunakan penderia suhu dan kelembapan serta peralatan lain dalam proses logistik, ini belum diterima pakai secara meluas dalam keseluruhan industri, dan kebanyakan syarikat mendapati sukar untuk mengesan dan mengurus status kebersihan dan persekitaran penyimpanan linen dengan berkesan semasa pengangkutan.
Dari perspektif industri, kunci untuk menyelesaikan dilema rantaian bekalan linen terletak pada keperluan untuk transformasi kolaboratif seluruh industri.
Untuk kekurangan sistem pensijilan kelayakan bersatu dalam industri, hotel asing akan mewujudkan "Sistem Pensijilan Bintang Pembekal" mereka sendiri, yang merangkumi mekanisme penilaian pelbagai dimensi yang meliputi ujian bahan, proses pengeluaran dan piawaian alam sekitar. Sistem ini boleh menghapuskan dan menyaring pembekal dengan berkesan.
Dalam proses mencuci, pengenalan teknologi IoT juga boleh digunakan untuk menanam cip RFID ke dalam setiap helaian linen, mencapai kebolehkesanan penuh daripada pembersihan, pembasmian kuman hingga pengedaran, dan mengelakkan ralat pengisihan yang disebabkan oleh sebab manual. First Financial telah mengira bahawa kos keseluruhan menggunakan cip RFID di hotel ekonomi dengan 100 bilik adalah kira-kira 8000 yuan, yang merupakan julat yang boleh diterima untuk kebanyakan hotel yang beroperasi secara normal. Selain itu, proses logistik juga boleh menggunakan kotak pengangkutan tertutup dengan fungsi kawalan suhu, digabungkan dengan penentududukan GPS dan-sistem pemantauan masa sebenar, untuk menyelesaikan masalah pencemaran silang dengan berkesan.
Sudah tentu, semua perubahan di sekitar kualiti perkhidmatan akhirnya akan membawa kepada peningkatan kos. Tetapi ini tidak bermakna bahawa rantaian industri hotel akan memasuki internalisasi kos yang mudah.
Daripada penapaian "insiden sarung bantal" di Yaduo, dapat dilihat bahawa "sudut tersembunyi" rantaian bekalan linen industri hotel telah terdedah kepada matahari. Perhatian awam yang dicetuskan oleh rantaian bekalan linen adalah krisis kolektif dalam industri perhotelan, dan ia juga boleh menjadi laluan terobosan untuk jenama individu.
Kedudukan "ekonomi" tidak bermakna kualiti perkhidmatan boleh mencapai garis bawah kemanusiaan dan moral. Memandangkan permintaan pengguna terhadap kualiti penginapan terus meningkat, linen hotel bukan lagi hanya bahan habis pakai, tetapi pembawa pengalaman jenama yang penting.
Di media sosial, apabila sebilangan besar netizen mula memberi perhatian kepada katil yang sama seperti hotel bertaraf bintang, hotel sepatutnya melihat peningkatan permintaan pengguna. Dengan mengoptimumkan kecekapan keseluruhan rantaian bekalan, kami menyediakan pengguna dengan ketenangan fikiran dan keselesaan sebenar. Ini bukan sahaja pengoptimuman kecekapan perniagaan, tetapi juga laluan yang tidak dapat dielakkan untuk industri perkhidmatan kembali kepada intipatinya.